ГОСТ Р 50528-93 - Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере
Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией.Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды.
В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний
| Наименование документа: | ГОСТ Р 50528-93 |
| Тип документа: | стандарт |
| Статус документа: | действующий |
| Название рус.: | Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере |
| Название англ.: | Fresh apples. Storage in controlled atmospheres |
| Дата актуализации текста: | 19.03.2013 |
| Дата введения: | 01.01.1994 |
| Дата актуализации описания: | 19.03.2013 |
| Кол-во страниц в основном тексте документа: | 13 шт. |
| Дата издания: | 01.04.2004 |
| Переиздание: | переиздание |
| Дата последнего изменения: | 18.05.2011 |
| Расположен в: |   ОКС Общероссийский классификатор стандартов 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 67.080 Фрукты. Овощи (Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи ;Фруктовые и овощные соки и нектары см.: 67.160.20) 67.080.10 Фрукты и продукты их переработки (Включая орехи) КГС Классификатор государственных стандартов С Сельское и лесное хозяйство С3 Плодовые и ягодные культуры С32 Семечковые плоды ОКП 970000 ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА СЕЛЬСКОГО И ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА 976000 Продукция садов, виноградников, многолетних насаждений и цветоводства 976100 Плодовые, ягодные культуры и виноградники |
             | |
